Malzemeler
2 su bardagi ilik su
1 su bardagi ilik süt
1 paket yas maya(istiyenler 2 yk kuru mayada kullanabilir)
1 yemek kasigi seker
2 tatli kasigi tuz
1 kilo un
Hamuru acarken aralarina sürmek 125 gr tereyagini tavada eritin.1 cay bardagida siviyag ekleyin.
Üzerine sürmek icin 1 tane yumurta ve 2 yk kasigi yogurt ve 1 yk siviyagi karistirin...
Hazirlanisi
Yogurma kabina ilik süt maya ve sekeri koyup karistirin mayamiz erisin.
Ardindan ilik suyumuzu unu ve tuzunuda katip yogurun.Egerki sert bir hamur olursa azicik su ekliyebilirsiniz.Ben hic su eklemeden yogurdum, hamurum tam kivaminda oldu.Hamuru mutlaka 5 dk yogurun yumusak ve pürüzsüz olmali.hamurun üstünü streç filiminle sardım 20 dk dinlendirdim.
Dinlenen hamuru önce ikiye bölün.her parcayi 5 esit bezeye ayirin.toplamda 10 tane bezemiz cikiyor.
Ilk bes bezeyi hafif unluyarak merdaneyle tabak büyüklügünde acin aralarina yagimizdan sürün üst üstte koyun.En üstteki hamura yag sürmüyoruz.
diger 5 bezeyide ayni islemi uygulayin.ilk yagladigimiz hamuru alin ve acin rulo sekilde sarip yuvarlayin.Büyük bir tabaga koyalim.hamuru streç filmin sardım.Mayalanmasi icin en az yarim saat bekleyin.
Hamuru yagli kagit serili tepsiye koyun elinizle büyütün.üstüne yumurta ve yogurt karisimini sürün catalla cizikler atin.
Firini 200 derecede önceden alt üst ayarda acip isitalim.cöreklerimizi sicak firinda alti üstü kizarana kadar pisirelim.Firindan cikarinca temiz bez örtelim 15 dk bekletin dahada güzel olur.dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun
